“มันหวานญี่ปุ่น” หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ “มันม่วง” ที่เป็นมันเทศที่มีรสชาติหวาน อร่อย กินง่าย ยิ่งในปัจจุบันมีคนเอา มันม่วงมาเป็นส่วนผสมในอาหาร ต่างๆ เช่น ไอศกรีม, ขนมอบกรอบ มันม่วงเป็นอาหารที่มีค่า GI (Glycemic index) ต่ำ GI หรือ Glycemic index คืออะไร ค่า GI ก็คือ ค่าดัชนีที่ใช้ตรวจวัดคุณภาพของอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต หลังการย่อยและถูกดูดซึมเข้าร่างกายแล้วจะสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดได้มากหรือน้อย โดยมีค่า GI ตั้งแต่ 0 ไปจนถึง 100 ค่าของข้าวสวยหรือข้าวขาวมีค่า GI = 98 เราจึงสามารถทานมันม่วงเพื่อลดน้ำหนักได้เลย เพราะค่า GI ที่วัดได้นั้น ต่ำกว่า 55 ซะอีก ทีนี้เวลาทานก็ไม่ต้องกลัวอ้วนกันแล้ว