หัวแก่นตะวัน
ช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือด,ช่วยในการควบคุมน้ำหนักตัว,ช่วยแก้อาการท้องผูก,ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด,ช่วยลดสารก่อมะเร็งบางชนิด เช่น ไนโตรซามีน จากไส้กรอก แหนม ฯลฯ จึงมีบทบาทป้องกันมะเร็ง,ช่วยควบคุมระดับโคเลสเตอรอลในเลือด โดยเพิ่มอัตราการสลายของน้ำดีทิ้งไปกับอุจจาระ ทำให้โคเลสเตอรอลถูกกำจัดทิ้งมากขึ้น จึงลดไขมันในเลือดได้ และช่วยป้องกันโรคของหลอดเลือด,มีรายงานว่าแบคทีเรียตัวดี บรรเทาอาการของโรคเรื้อนกวาง ผื่นแพ้ เรื้อรัง โรคภูมิแพ้ ไมเกรน เก๊าท์ โรคข้อและข้อรูมาติกส์ มะเร็ง อาการทางระบบย่อย-ท้องอืดเฟ้อ ท้องผูกสลับท้องเสีย ฯลฯ และทางเดินปัสสาวะอักเสบ เป็นต้น

Health benefits of Jerusalem artichoke
Jerusalem artichoke is moderately high in calories; provides about 73 calories per 100 g, roughly equivalent to that of potatoes. The root has negligible amounts of fat and contains zero cholesterol. Nevertheless, it's high-quality phyto-nutrition profile comprises of dietary fiber (non-starch carbohydrates), and antioxidants, in addition to small proportions of minerals, and vitamins.

It is one of the finest source dietary fibers, especially high in oligo-fructose inulin, which is a soluble non-starch polysaccharide. Inulin should not be confused for insulin, which is a hormone. The root flesh provides 1.6 mg or 4% of fiber. Inulin is a zero calorie, saccharine, and inert carbohydrate, which does not metabolize inside the human body, and thereby; make this tuber an ideal sweetener for diabetics and dieters.

Soluble as well as insoluble fibers in it add up to the bulk of food by retaining moisture in the gut. Studies suggest that adequate roughage in the diet help reduce constipation problem, and offer some protection against colon cancers by eliminating toxic compounds from the gut.

The tuber contains small amounts of anti-oxidant vitamins such as vitamin C, vitamin A, vitamin E. These vitamins together with flavonoid compound like carotenes helps scavenge harmful free radicals, and thereby offers protection from cancers, inflammation and viral cough and cold.

Further, Jerusalem artichokes are a very good source of minerals and electrolytes, especially potassium, iron, and copper. 100 g of fresh root contains 429 mg or 9% of daily-required levels of potassium. Potassium is a heart friendly electrolyte; aids reduce blood pressure and heart rates by countering pressing effects of sodium.

100 g of fresh sunchoke contains 3.4 mg or 42.5% of iron, probably the highest amount of iron among the common edible roots and tubers.
It also contains small levels of some of valuable B-complex group of vitamins such as folates, pyridoxine, pantothenic acid, riboflavin, and thiamin.

การบรรจุถุงละ 1 กิโลกรัม
Package 1 Kilo