สรรพคุณประโยชน์แครอท ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาฟ้าฟางได้ดี บำรุงผิวพรรณ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง ขับปัสสาวะช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งต่างๆ ถ้าใครที่มีปัญหาสุขภาพเรื่องเลือดไหลเวียนไม่ปกติ แครอทจะช่วยบำรุงให้ร่างกายปรับเป็นปกติได้ด้วยเพราะแครอท อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มี ประโยชน์แก่ร่างกายจากแครอทได้แก่ เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก สารต่อต้านอนุมูลอิสระ