สรรพคุณใบชะพลูโดยปกติคนไทยส่วนใหญ่นิยมนำใบของต้นชะพลูมาทำเป็นผักจิ้มรับประทานกับอาหารไทยหลายชนิด เช่น เมี่ยงคำ เมี่ยงปลาทู ชุบแป้งทอด หรือนำไปใส่ในอาหารประเภทแกงกะทิต่างๆ เป็นต้น ซึ่งในใบชะพลูอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างยิ่ง โดยเฉพาะแคลเซียมและวิตามินเอที่มีมากกว่าแร่ธาตุชนิดอื่น นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส สารเบต้าแคโรทีน คลอโรฟิลล์ และใยอาหารอีกด้วย ใบชะพลูจะมีรสเผ็ดร้อน ซึ่งช่วยขับเสมหะและทำให้เจริญอาหารยิ่งขึ้น รากต้นชะพลูมีรสเผ็ดร้อนและมีสรรพคุณทางตำรับยาไทย โดยใช้บำรุงธาตุ แก้ธาตุพิการ ขับเสมหะ แก้โรคบิด บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยขับลมในลำไส้ ด้วยการนำรากต้นชะพลูปริมาณ 10 – 15 กรัม มาโขลกให้ละเอียด จากนั้นผสมน้ำแล้วกรองนำมาดื่ม ส่วนดอกก็สามารถใช้ขับลมในลำไส้ได้ด้วยเช่นกัน และช่วยขับเสมหะโดยการทำให้เสมหะนั้นแห้ง หากใช้ทั้งต้นชะพลูจะมีสรรพคุณเป็นยาช่วยรักษาโรคเบาหวานและโรคดีซ่าน สำหรับการแก้โรคดีซ่านนั้นจะใช้ทั้งต้นปริมาณ 3 กำมือ หรือ 100 กรัม ใส่น้ำแค่พอท่วมแล้วต้มให้เดือดนาน 10 นาที จากนั้นดื่มขณะที่กำลังอุ่นๆ ก่อนอาหารเช้า – เย็น ครั้งละ1 แก้ว ทั้งนี้ในชะพลูปริมาณ 100 กรัม จะมีสารออกซาเลตสูงถึง 691 มิลลิกรัม จึงไม่ควรรับประทานมากหรือรับประทานเป็นประจำ เนื่องจากจะทำให้มีอาการวิงเวียนศีรษะ และก่อให้เกิดการสะสมสารออกซาเลตในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคนิ่วในไต และหลังรับประทานแล้วควรดื่มน้ำตามมากๆ