ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ananas comosus (L.) Merr. อยู่ในวงศ์ : Bromelioideae สับปะรด เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นเดี่ยวอยู่ใต้ดิน ทรงพุ่มใหญ่ ลำต้นมีลักษณะกลมๆ แข็งและเหนียว มีสีน้ำตาล ใบมีลักษณะใบรูปหอกยาว ปลายแหลมมีหนามแหลมตรงปลาย มีสีเขียว ดอกจะเป็นช่อมีสีขาว ผลมีลักษณะทรงกระบอก มีเปลือกแข็ง มีตารอบผล มีสีเขียวปนสีเหลือง หรือสีเหลือง มีเนื้อข้างในสีเหลือง จะมีเมล็ดสีดำอยู่ จะรับประทานเมื่อสุก มีรสชาติหวานหอมเย็น ประโยชน์และมีสรรพคุณสับปะรด มีโพแทสเซียม มีฟอสฟอรัส มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีแคลเซียม มีเหล็ก มีแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีสังกะสี มีเอนไซม์ช่วยย่อยโปรตีน ไม่ให้ตกค้างลำไส้ ช่วยลดคอแห้ง แก้กระหายน้ำ แก้ร้อน ป้องกันเจ็บคอ แก้หลอดลมอักเสบ ช่วยป้องกันหวัด ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยล้างสารพิษ ช่วยภูมิคุ้มกัน ช่วยบำรุงผิว ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยรักษาโรคผิวหนัง ช่วยชลอความชรา แก้ส้นเท้าแตก นำไปแปรรูปต่างๆได้ ช่วยป้องกันเบาหวาน ช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยป้องกันโรคเหงือก ช่วยลดความอ้วนได้ ช่วยลดน้ำหนัก แก้บวมน้ำ แก้นิ้วล็อก แก้โรคบิด แก้โรคนิ่ว ใช้รักษาแผลอักเสบ ช่วยลดเนื้อเยื่อแผลอักเสบ ช่วยรักษาแผลหนอง ช่วยลดอาการปวด ช่วยป้องกันการติดเชื้อต่างๆ ช่วยระบบทางเดินอาหาร ช่วยระบบขับปัสสาวะ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบายท้อง แก้ท้องผูก ใบ ยาถ่าย หนาม ใช้แก้ฝีต่างๆม่าพยาธิ ผลดิบ ใช้ห้ามเลือด ใช้ขับประจำเดือน หนาม ใช้แก้ฝีต่างๆ ราก บำรุงไต ไตอักเสบ แก้กระษัย หนาม ใช้แก้ฝีต่างๆ