สรรพคุณประโยชน์ผักกาดขาว การรับประทานผักกาดขาว ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะและลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร ทำให้เจริญอาหาร ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ถ่ายได้คล่อง ขับอาหารเป็นพิษต่าง ๆ ในลำไส้ ป้องกันโรคคอตีบ เยื่อหุ้มสมองอักเสบ หวัด ป้องกันมะเร็งในทางเดินอาหาร ป้องกันโรคตาบอดตอนกลางคืน โรคตาห้อง โรคลักปิดลักเปิด แก้ไอ ละลายเสมหะ แก้อักเสบ แก้พิษสุรา ดับกระหาย ขับปัสสาวะ เป็นยาบำรุงกำลัง แก้อาการบวมน้ำ นิ่วในทางเดินปัสสาวะ หายใจลำบาก โรคเหน็บชา เลือดกำเดาออก ความดันโลหิตสูง