สรรพคุณประโยชน์ผักน้ำ มีดังนี้
แก้ร้อนในและลดความดันโลหิตสูง สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่างประเภทแกงจืด เช่นผักน้ำต้มกระดูกหมู ต้มไก่ ประเภทผัด เช่นผักน้ำทรงเครื่อง ผักน้ำมันหอย ลวกจิ้มและสลัดผัก...ตามแต่ต้องการ